Seit Jahrzehnten ist Seeham geprägt vom Bio-Engagement seiner Bewohner. Hier steht die Wiege der Bio Heu Region, 80% aller Landwirte verschreiben sich der biologischen Landwirtschaft, Nachhaltigkeit wird in allen Belangen der Gesellschaft gelebt. Nun erhielt das Biodorf ein Haus, ein physisches Zentrum, das all das widerspiegelt: den BioArt Campus. Auf einer Grundfläche von rund 3.000 qm entstand dieser Campus, der sich voll und ganz den Themen Bio, Nachhaltigkeit und vor allem einer lebenswerten Zukunft für Generationen widmet. Neben 28 Unternehmen, die seit Juli 2022 in den Campus eingezogen sind, wird Bio auch erlebbar gemacht.
Im BioArt Campus produzieren und präsentieren Meister ihres Faches Bio-Lebensmittel, in Zukunft wird hier geschult und informiert, hier wird gekocht und verkostet. Im Bio Laden Seeham kauft man Bio Lebensmittel und genießt diese dann zukünftig auch im Bio Café & Restaurant. Hier wird aber auch geforscht und an einer nachhaltigen Zukunft gearbeitet. Der Campus als Leuchtturm-Projekt ist eine Plattform für nationale und internationale Experten und der Platz für Symposien, Seminare und Workshops.
Bio sinnlich erleben
Herzstück im Erdgeschoß ist ein rund 300 qm großer Bio Laden der regionale und überregionale Bio-Produzenten in seinem Sortiment führt. Die Familie Wallner, Betreiber des Ladens, sind auch die Eigentümer der Salzburger Ölmühle, die ihren Produktionsstandort in den Campus verlegt hat. Die Ölmühle steht als eine der 4 Manufakturen für das sinnliche Erlebnis im BioArt Campus. Fünf Produzenten zeigen vor Ort wie ihre Genuss-Produkte entstehen. Dazu zählen neben der Salzburger Ölmühle, die Bio Destillerie Farthofer, die Manufaktur T3 und die Bio Kaffeerösterei „Naturkaffee“. Hier wird produziert, was der Gast, der Kunde im Bio Laden erwerben kann bzw. später dann auch im Bio Café & Restaurant verarbeitet wird.
Ebenfalls im Erdgeschoss situiert ist die BioArt Genusswerkstatt. Es ist eine offene Küche in der neben Kochkursen, Produktentwicklungen auch Degustationen und Verkostungen stattfinden. Das genussvolle Erleben von Bio Produkten ist bei Veranstaltungen wie dem Tag der offenen Tür, aber auch übers Jahr für reservierte Gruppen möglich werden.
Wichtig zu wissen: ob sie im Bio Laden einkaufen, eine Manufaktur oder die Gastronomie besuchen oder einen Workshop in unserer Denkwerkstatt veranstalten: wir sind behindertenfreundlich.
Der BioArt Campus als Vorzeigeprojekt will aber noch mehr sein – nämlich ein gemeinsames Dach für Bio, Innovation & Nachhaltigkeit.
